Fromage Fermier Le Lévéjac - Pur brebis de Lozère
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Le Lévéjac - Fromage Fermier de Lozère

Fromage Fermier Le Lévéjac
Pur brebis de Lozère

Le Lévéjac

Le Lévéjac
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Recettes au Lévéjac
« Les Recettes du Pastre »

Papillotes de courgettes


Ingrédients :
pour 4 personnes
- Tome Le Lévéjac
- 2 courgettes longues
- 1 pomme
- 10 cl de crème fraîche épaisse
- 4 brins de coriandre
- Sel, poivre du moulin
- 4 rectangles de papier sulfurisé


Préparation :

Préchauffer le four (210°, thermostat 7). Laver les courgettes et les émincer en lanières avec un économe large ou une mandoline. Peler la pomme et l’émincer en lanières très fines avec un économe. Couper 4 tranches de tome Le Lévéjac. Hacher la coriandre et la mélanger à la crème fraîche (en réserver 4 feuilles), saler poivrer.
Dans les rectangles de papier sulfurisé disposer les lanières de courgettes et les lanières de pomme, saler, poivrer. Répartir la crème fraîche à la coriandre sur les courgettes et les pommes. Poser sur chaque tas une tranche de tome donner un tour de moulin à poivre et déposer sur chaque papillote une feuille de coriandre.
Refermer les papillotes et mettre à cuire au four 8 minutes.



Se procurer les produits ( sur internet ou ailleurs )

Fromage Le Lévéjac :
Au Sourire de la Crémière
30 bis, rue Soubeyran
48000 MENDE
tel : 04 66 65 07 92
Contact 








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Haut de la PageLe Lévéjac est un fromage fermier au lait cru de brebis produit en Lozère sur le Causse de Sauveterre par :Haut de la Page
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