Fromage Fermier Le Lévéjac - Pur brebis de Lozère
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Le Lévéjac - Fromage Fermier de Lozère

Fromage Fermier Le Lévéjac
Pur brebis de Lozère

Le Lévéjac

Le Lévéjac
Le Lévéjac
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Recettes au Lévéjac
« Les Recettes du Pastre »

Pommes de terre surprise du pastre

Ingrédients :
pour 4 personnes
- tome Le Lévéjac
- 8 pommes de terre type charlotte, belle de Fontenay, roses
- 4 tranches de jambon de pays
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 3 gousses d’ail
- 3 brins de cerfeuil
- 3 brins de persil
- 1 cuiller à thé de confiture de poivron rouge «  »
- Sel, poivre du moulin.
- 4 rectangles de papier sulfurisé


Préparation :

Préchauffer le four à 180° (thermostat 6). Dans un bol mélanger la crème fraîche et l’ail haché très finement, le cerfeuil et le persil ciselés, la cuillerée de confiture de poivron rouge, saler poivrer.
Laver soigneusement les pommes de terre, les entailler dans le sens de la longueur en laissant un côté plus épais que l’autre, le plus mince formera une sorte de chapeau. Evider légèrement chaque moitié de pomme de terre, un peu plus profondément la plus épaisse.
Avec un pinceau, badigeonner d’huile d’olive chaque rectangle de papier sulfurisé. Garnir chaque pomme de terre d’un peu de crème fraîche aromatisée. Déposer 2 pommes de terre sur chaque rectangle de papier sulfurisé refermer les rectangles de papier hermétiquement en forme de paquet. Enfourner et laisser cuire 30 minutes.
On peut cuire également ces pommes de terre au micro ondes durant 6 minutes à puissance maximum, ou bien, avec un papier aluminium par-dessus le papier sulfurisé, dans la cheminée, sous la cendre.
Servir le reste de la crème en saucière.



Se procurer les produits ( sur internet ou ailleurs )
Charcuterie Souchon à Nasbinals
Charcuterie Souchon

Fromage Le Lévéjac :
Au Sourire de la Crémière
30 bis, rue Soubeyran
48000 MENDE
tel : 04 66 65 07 92
Contact 








Haut de la PageLe Lévéjac est un fromage fermier au lait cru de brebis produit en Lozère sur le Causse de Sauveterre par :Haut de la Page
GAEC Le LévéjacSoulages48500 St Georges de LévéjacContact 

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